387-Dernier numéro Charge Utile n° 387 de mai 2025
Publié le : 7 mai 2025
Une saga en vert et blanc. L’aventure des transports Galtier remonte à plus d’un siècle et elle est étroitement liée au développement des fromageries locales qui élaborent un produit mondialement connu et qui porte le nom de la commune qui le voit naître : le roquefort.
Les frères Jules et Émile Galtier sont deux solides Aveyronnais natifs de Roquefort-sur-Soulzon. Dans les années dix, avec des calèches hippomobiles, ils chargent des caissons de roquefort dans les fromageries de la commune et les acheminent à la gare de Tournemire située deux kilomètres plus bas dans la vallée. Au retour, les attelages remontent des fromages frais qui seront affinés dans les célèbres caves de Roquefort à la ventilation unique. À l’époque, on compte environ...
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